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ECODA HẺMはもっともっとベトナム化計画!
月替わりでベトナムの美味しい屋台料理をひとつ選んでお出ししています。
こちらは今月のお料理をご紹介します。

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2017.04.22

今年もBún chả ブン・チャーの季節です。

4月からいよいよBún chả ブン・チャー始まりました! 焼いたつくねと豚バラ肉の入ったつけ汁に、野菜やハーブをちぎって入れてブン(ベトナ…

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2017.02.08

冬の限定メニューはベトナムおかゆ。

さっぱりとした日本のおかゆとはまったくイメージの違うベトナムのおかゆは、具材の旨味がたっぷり。コショウと生姜が効いて、寒い冬にはもってこいの…

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あさりのフォー

2016.11.04

11月もあさりのフォー。

寒くなってきました! 11月も引き続き、アサリのフォーディル入りをお出ししています。 Mãimãiで人気だった、あさりとニンニクで取っただし…

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ブン・チャーゾー

2016.07.21

夏はブン・チャーゾー。

暑い時にはコレ! ブン・チャージョー。ブンはベトナムの細い米麺、チャージョーは揚げ春巻です。 揚げたての春巻きと野菜、ブンを甘酸っぱいタレで…

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ハノイおこわ

2016.06.06

6月はベトナムおこわ3種類!

6月はベトナムのおこわをご紹介します。 まずは南北おこわ対決! 北部からは、ゆで鶏をのせたおこわです。 鶏をゆでたスープでおこわを作り、上に…

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ECODA HẺM・Mãimãiとも、毎週火曜・水曜が定休日です。