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ECODA HẺMはもっともっとベトナム化計画!
月替わりでベトナムの美味しい屋台料理をひとつ選んでお出ししています。
こちらは今月のお料理をご紹介します。

カオソーイ

2017.11.10

ラオスの汁麺カオソーイやってます。

ラオス北部で食べられているカオソーイ(タイのカオソーイとは違うものなんです)。 ピリ辛の肉味噌をのせた汁麺、以前、Mãimãiでアレンジして…

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2017.09.09

ブン・チャー終了しました→ブン・チャージョーはじめました。

今年は、ご好評につきブン・チャーを4ヶ月間お出ししていましたが、8月末で今年のブン・チャーの販売を終了しました! 続いては、ブン・チャージョ…

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2017.04.22

今年もBún chả ブン・チャーの季節です。

4月からいよいよBún chả ブン・チャー始まりました! 焼いたつくねと豚バラ肉の入ったつけ汁に、野菜やハーブをちぎって入れてブン(ベトナ…

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2017.02.08

冬の限定メニューはベトナムおかゆ。

さっぱりとした日本のおかゆとはまったくイメージの違うベトナムのおかゆは、具材の旨味がたっぷり。コショウと生姜が効いて、寒い冬にはもってこいの…

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あさりのフォー

2016.11.04

11月もあさりのフォー。

寒くなってきました! 11月も引き続き、アサリのフォーディル入りをお出ししています。 Mãimãiで人気だった、あさりとニンニクで取っただし…

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