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ECODA HẺMはもっともっとベトナム化計画!
月替わりでベトナムの美味しい屋台料理をひとつ選んでお出ししています。
こちらは今月のお料理をご紹介します。

ブン・チャーゾー

2016.07.21

夏はブン・チャーゾー。

暑い時にはコレ! ブン・チャージョー。ブンはベトナムの細い米麺、チャージョーは揚げ春巻です。 揚げたての春巻きと野菜、ブンを甘酸っぱいタレで…

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ハノイおこわ

2016.06.06

6月はベトナムおこわ3種類!

6月はベトナムのおこわをご紹介します。 まずは南北おこわ対決! 北部からは、ゆで鶏をのせたおこわです。 鶏をゆでたスープでおこわを作り、上に…

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ブンチャー

2016.04.30

5月はいよいよ Bún chả ブン・チャーです!

2月から、毎月ひとつのメニューをメインにお届けしているECODA HẺM。 ゴールデンウィークからはいよいよBún chả ブン・チャー! …

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バインドゥック

2016.04.07

とろとろのベトナム風お雑煮。

今月の一品は、ハノイに行くと必ず食べるこの料理! もち米の粉を加熱して、やわらか〜いお餅のような食感に。上にひき肉や厚揚げをのせ、熱々のスー…

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Pho tai lan

2016.03.10

3月は炒め牛肉をのせたフォー!

いろいろなフォーのある中で、スタッフが「いちばん好き!」なこのフォーが、今月のベトメニューに登場。 細く切った牛肉を炒めてのせるフォー、ハノ…

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